Desde su creación en 1989, Selectos de Castilla ha adoptado la Calidad como cultura de empresa, entendiendo la Calidad como “ Aptitud para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes”. La elaboración de nuestros productos es siempre pensada para obtener sabores genuinos, suaves y agradables, usando materias primas frescas y escogidas, e ingredientes cien por cien naturales, con técnicas que no desnaturen la esencia del alimento inicial. Los patos vienen de nuestra granja y son sacrificados en nuestro matadero todos los lunes de cada semana. El despiece y la selección de los hígados y de la carne son inmediatos al sacrificio. Así podemos disponer del máximo de criterios de selección y de materia prima fresca para la elaboración